La localidad cacere?a de Aceh?che se prepara ya para celebrar, los d?as 4 y 5 de abril, la V Feria del Queso de Cabra, en la que el a?o pasado se dispensaron m?s de 13.000 tickets y para la que se ha desarrollado un programa que integra concursos de quesos, recetas y talleres para ni?os, entre otras actividades.

El queso de cabra de Aceh?che que est? elaborado de forma artesanal por lo que conserva su intensidad de sabor y olor.

Cabe recordar que este queso es conocido com?nmente como el apestoso, en sus modalidades de queso fresco, semi curado, curado y torta y que desde hace unos a?os trabaja para conseguir una Denominaci?n de Origen del producto, pero los artesanos no acaban de ponerse de acuerdo.

En esta ocasi?n durante el primer fin de semana de abril, siempre coincidiendo con el Domingo de Ramos, se realizar?n degustaciones de quesos procedentes de Extremadura, pero tambi?n de otras comunidades como Andaluc?a, Castilla- La Mancha y Castilla y Le?n, y se elegir? el mejor ejemplar de la feria.

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El V Certamen Interregional de Quesos Artesanos ‘Ciudad de Barbastro’, que se?celebr??ayer, cont? con la participaci?n de alrededor de 50 quesos de 32 queser?as diferentes. El ?rea de Desarrollo y Medio Natural del Ayuntamiento de Barbastro ha convocado este concurso que ya alcanza su quinta edici?n.

Con la realizaci?n de este certamen se pretende contribuir a la promoci?n de los quesos artesanos para mantener y aumentar la gran diversidad existente en el territorio nacional.

Al certamen se han presentado cerca de 50 quesos de 32 queser?as procedentes de Pa?s Vasco, Navarra, Catalu?a, Extremadura, Asturias, Arag?n y del sur de Francia. Adem?s, 16 queser?as vender?n sus productos durante los d?as que dura el certamen DestinoPirineos.

?El jurado, formado por especialistas del mundo del queso, veterinarios, en?logos, restauradores y periodistas gastron?micos, degustaron los quesos presentados.

El pr?ximo 1 de Marzo de 2.009, Arz?a celebra Feria del Queso que como es tradici?n, se celebra el primer domingo de marzo.

La ?festa do Queixo? sobresale por su aspecto comercial, con concursos y premios a los mejores productos artesanales. Las ventas suelen alcanzar la cifra de 100.000 unidades.

Es una fiesta multitudinaria en la que se concentran hasta 50.000 personas. Es una de las citas de exaltaci?n de productos aut?ctonos m?s concurridas de Galicia, que se complementa con concursos y premios a los mejores productos artesanales.

El recinto ferial acoge una variada exposici?n de quesos pertenecientes a quince queser?as oficiales, la mayor parte de productores de la Denominaci?n de Origen Arz?a-Ulloa. Las Denominaciones?de Origen, Tetilla, San Sim?n da Costa y de O Cebreiro, tambien suelen estar ampliamente representadas.

La oferta se completa con quesos de oveja, de f?brica, adem?s de quesos del pa?s que ofrecen los productores artesanales de la zona.

Para m?s informaci?n visite la Web www.concellodearzua.org

QUEINAGA SAT, surge en 1.993 tras 20 a?os de experiencia en la explotaci?n agr?cola y ganadera familiar, altamente profesional y?situada en?el hermoso paraje de A Campa, Curtis (A Coru?a).

En su entorno,?existen numerosas explotaciones agr?colas y ganaderas de car?cter familiar,?dedicadas a la producci?n de leche, con cultivos y pastos naturales, como es habitual en la Comunidad Gallega.

Los Maestros Queseros de QUEINAGA, elaboran Quesos de insuperable calidad, combinando artes ancestrales con modernos medios tecnol?gicos de producci?n, control y trazabilidad.

Los m?ximos est?ndares de seguridad alimentaria, son conseguidos sin abandonar los procesos tradicionales de elaboraci?n y cuidando al m?ximo las caracter?sticas organol?pticas de los Quesos.

Con?una capacidad de?producci?n de?7.000.000 de litros de leche, obtenida a partir de leche de vaca de las razas Frisona, Pardo Alpina y Rubia Galega,?obtienen 700.000 Kg. de los mejores Quesos Gallegos, que son distribuidos y comercializados en toda Espa?a, por empresas especializadas, establecimientos de hosteler?a y grandes cadenas de distribuci?n y alimentaci?n, como Gadisa, Alcampo y Carrefour, entre otras.

El buen hacer y dedicaci?n de los profesionales que componen QUEINAGA, es avalado por numerosos reconocimientos regionales y nacionales, entre los que cabe destacar el premio Medalla de Oro 2007 en la Cata de los Quesos de Galicia, en la Denominaci?n de Origen Protegida do Queixo de Tetilla, y m?s recientemente, el Galard?n de Plata 2008 en los Premios Cincho, organizados por la Consejer?a de Agricultura y Ganader?a de la Junta de Castilla y Le?n, que tienen el objetivo de reconocer a los mejores Quesos de Espa?a

QUEINAGA?elabora?dos de los Quesos con Denominaci?n de Origen Protegida, mas importantes de Espa?a, como son:

* EL QUESO ARZUA ULLOA, buque insignia de los quesos gallegos, del cual cabe destacar ser el segundo en importancia, en cuanto a?kilos de Queso comercializados en Espa?a, con Denominaci?n de Origen Protegida.

* EL QUESO TETILLA, el m?s internacional y reconocido de los quesos gallegos.

A este equipo de profesionales, le entusiasma la Calidad de los Quesos elaborados, asistiendo a m?ltiples eventos relacionados con la Exaltaci?n del Queso, como el celebrado el pasado d?a 5 de Diciembre, en Curtis. Ver Noticia: La Voz de Galicia

Queinaga SAT N? 781 Xuga
Lg. A Campa s/n – 15310 Curtis (A Coru?a) – Espa?a
Tfo. +34.981.787.036 – Web: www.queinaga.es

ERP DEZA LACTEOS – SOFTWARE DE GESTION PARA LA INDUSTRIA LACTEA

Con más de 20 años de experiencia en el sector lácteo, la empresa DEZA Business SL, está especializada en el desarrollo de software y soluciones informáticas integrales. ERP DEZA Lácteos es una aplicacion cliente/servidor bajo entorno Windows, Borland® Delphi™ 7 Studio y Base de Datos SQL Server, que responde de forma segura y estable, a las necesidades de la industria láctea, gestionando las compras de leche a ganaderos y otros proveedores, ventas a clientes, declaraciones al FEGA y gestión de Letra-Q.

DEZA Business SL, desarrolla programas a medida para la industria láctea, desde recogedores y elaboradores, a queserías artesanales o industriales, disponiendo de módulos específicos para la recogida de leche, pesaje, trazabilidad, fabricación y distribución.

Sitio Web de DEZA Business S.L.

Queser?as Daniel Torres s.l., fundada en 1942 en el lugar de Ponte Li?ares, se encuentra situada en las orillas del R?o Li?ares, afluente del Ulla, en un hermoso valle a 3 Km. de A Estrada (Pontevedra).

En su entorno,?numerosas explotaciones agr?colas y ganaderas de car?cter familiar y dedicadas especialmente a la producci?n de leche, con cultivos y pastos naturales

Los quesos producidos, son b?sicamente artesanos y est?n elaborados con la tecnolog?a justa que garantiza totalmente la m?xima higiene y?su tradicional sabor.

Entre los reconocimientos?obtenidos, caben destacar la Medalla de Oro 2.003 ?al Queso Tetilla con Denominaci?n de Origen Protegida, en la segunda cata anual de Radio Turismo en Madrid, y?el prestigioso Galardon? Empresa 1.993 por su destacada labor empresarial durante m?s de 50 a?os de actividad.

La producci?n alcanza los 150.000 Kg. anuales, con leche de m?xima calidad, recogida entre los ganaderos de la comarca estradense y lim?trofes, aproxim?ndose al 1.500.000 de litros de leche por a?o.

Estos quesos son distribuidos a nivel regional y nacional, en variedades que se elaboran con distintas caracter?sticas y formatos, si bien la caracter?stica com?n de todos ellos es su calidad, lo que los hace acreedores de una fama m?s que justificada.

Entre los productos fabricados artesanalmente, cabe destacar el m?s?internacional de los quesos gallegos, como es, EL QUESO TETILLA con Denominaci?n de Origen Protegida, El Labrador Estradense.
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Otros quesos producidos por Queser?as Daniel Torres en esta comarca gallega, son:

– El Queso Gallego Ulloa.
– El?Queso Pa?s Gallego al vac?o.
– El?Queso de Bola.
– El?Queso Barra S?ndwich.
– El?Queso Barra tipo Edam.

Queser?as Daniel Torres s.l.
Pte. Li?ares – Callobre n? 11 – 36688 A Estrada (Pontevedra) – Espa?a
Tfo. +34.986.570.705 – Web: www.queseriasdanieltorres.com

PRODUCTORES DE QUESO MANCHEGO
con Denominaci?n de Origen Protegida.

MAESTROS QUESEROS DE CASTILLA LA MANCHA

PRODUCTORES DE QUESO NATA DE CANTABRIA
con Denominaci?n de Origen Protegida.

MAESTROS QUESEROS DE CANTABRIA

PRODUCTORES DE QUESUCOS DE LI?BANA
con Denominaci?n de Origen Protegida.


MAESTROS QUESEROS DE CANTABRIA

PRODUCTORES DE QUESO PIC?N – BEJES – TRESVISO
con Denominaci?n de Origen Protegida.

MAESTROS QUESEROS DE CANTABRIA