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1.998 – Nuevo manual de tecnolog?a Quesera.
ISBN 9788487440533 – Antonio Madrid Vicente.
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1.992 – Los Quesos.
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1.992 – El libro de los Quesos.
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1.992 – Alimentos de Espa?a: Quesos.
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1.992 – 101 Quesos magistrales.
ISBN 9788420605562 – Carlos Garc?a, Manuel Arroyo y otros.
Madrid, Alianza Editorial.

1.990 – Quesos espa?oles: descripci?n y recetas.
ISBN 9788420602264 – Simone Ortega.
Madrid, Alianza Editorial.

1.988 – Manual de Quesos, Queseros y Ques?manos.
ISBN 9788486675639 – Enric Canut Bartra.
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1.985 – Quesos del mundo.
ISBN 9788485791415 – Bruno Battistotti y otros.
Barcelona, Ediciones Elfos.

1.985 – Gu?a pr?ctica de los Quesos de Espa?a.
ISBN 8439854390 – Carlos Moro Gonz?lez.
Madrid, Ediciones Club G.

1.984 – Fundamentos de la elaboraci?n del Queso.
ISBN 9788420000015 – Dilanjan, S. CH.
Zaragoza, Editorial Acribia

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