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El Concurso de Quesos Agrocanarias 2009, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha evidenciado el inmejorable momento en el que se encuentra el subsector quesero de La Palma, en cuanto a la consolidaci?n en Canarias de sus productos como ejemplos de alta calidad gastron?mica, especialmente en lo que se refiere a quesos tiernos (crudos) y semicurados.

Dos quesos pertenecientes a la Denominaci?n de Origen «Queso Palmero», elaborados en el municipio de Puntagorda, fueron premiados con distinciones por su calidad: La marca Las Cuevas de Puntagorda, cuyo propietario es F?lix Alberto Gil Rodr?guez, que obtuvo el primer premio en la categor?a de queso tierno de cabra, y la marca La Candilera, tambi?n de Puntagorda, cuyo propietario es Mois?s Carmona Fern?ndez, que fue el primer premio en los quesos semicurados de cabra.

Estas distinciones, obtenidas en un concurso anual que se ha situado como un baremo que identifica la calidad de los quesos que se elaboran en las Islas, gracias a la gran rigurosidad de catadores expertos entre los que se encuentran prestigiosos cocineros y t?cnicos, confirman el crecimiento que el subsector quesero de La Palma est? experimentando en cuanto a las cotas de calidad que se esperan de un producto sellado bajo la Denominaci?n de Origen otorgada por la Uni?n Europea en 2002.

Este singular producto, de gran calidad, empieza a ser demandado no s?lo por el consumidor palmero, ya que cuenta con un prestigio considerable en el exterior, con la imagen de un queso diferenciado, natural y tradicional. Se publicitan fuera de la Isla como los aut?nticos quesos ligados al campo, procedentes de una ganader?a respetuosa con el medio ambiente y cuya zona de producci?n es pr?xima, es decir, entran dentro de la nueva filosof?a de consumo que prefiere adquirir productos que no tengan que recorrer largas distancias entre la zona de producci?n y venta, de forma que sean m?s frescos. Su forma de elaboraci?n se ha mantenido de padres a hijos y adem?s de cumplir la normativa sanitaria, cada productor lo prepara como un producto ?nico, sobre todo si se trata de las variedades de quesos crudos.

p style=»text-align: justify;»>El jurado de la primera Cata-Concurso de Quesos de Arag?n ha elegido al Cabriola de la queser?a Freixneda de Cabra (La Fresneda-Teruel) como «El Mejor Queso de Arag?n 2009», por 115 puntos de un total de 140.

El director del concurso y experto en quesos, Jos? Luis Mart?n, se refiri? a este manjar como «nuevo queso artesano. Yo dir?a que es un queso exquisito de nuevo cu?o», apunt?.

Jos? Ram?n Mata, de la queser?a ganadora, dijo sentir mucha alegr?a y mucha responsabilidad. «Sab?amos las posibilidades que ten?amos, pero era dif?cil de predecir porque hay muy buenos quesos».

Juan Barbacil, secretario de la Academia Gastron?mica de Arag?n, entrego los premios a los ganadores de las distintas categor?as en la 1? Cata-Concurso Quesos de Arag?n que se ha celebrado en Biescas durante el fin de semana.

Categor?a n? 1 Quesos frescos: Medalla de Oro para Alfredo Andreu Gil de Pe?arroya de Tastavins (Teruel), con el queso L?Escresola fresco. Medalla de Plata para Villa Corona S.A. de El Burgo de Ebro (Zaragoza), por el queso El Burgo.

Categor?as n? 2 y n? 3 Quesos de vaca leche pasteurizada y leche cruda: Medalla de Oro para Amado Ballar?n Escalona de Sah?n (Huesca), con el queso el Benasqu?s. Medalla de Plata para Mar?a Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo Cotiella vaca.

Categor?a n? 4 Quesos de cabra leche pasteurizada: Medalla de Oro para Quesos Benabarre S.L. de Benabarre (Huesca), con el queso Montsec. Medalla de Plata para Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Sierra Sevil.

Categor?a n? 5 Quesos de cabra leche cruda: Medalla de Oro para Queseros Artesanos de Tronch?n S.L. de Tronch?n (Teruel), con el queso Tronch?n. Medalla de Plata para Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con el queso Capra Crua.

Categor?a n? 6 Quesos de oveja leche pasteurizada: Medalla de Oro para Mar?a Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo de Cotiella. Medalla de Plata para Quesos Los Arcos de Caspe (Zaragoza), con el queso Compromiso de Caspe.

Categor?a n? 7 Quesos de oveja leche cruda: Medalla de Oro para Productos L?cteos Los Valles S.L. de Esposa (Huesca), con el queso Flor de Aspe cruda. Medalla de Plata para Lourdes Artal Fleta de Letux (Zaragoza), con el queso Letux Oveja leche cruda.

Categor?a n? 8 Quesos afinados de pasta blanda: Medalla de Oro para Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con el queso Cabriola. Medalla de Plata para Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso R?o Vero.

Este ha sido un certamen pionero impulsado mediante un convenio de colaboraci?n entre la Consejer?a de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Arag?n, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronom?a.

El presidente de esta Academia, ?ngel de U?a, valor? la colaboraci?n «de la industria quesera aragonesa que han tra?do productos de calidad», y el apoyo de las instituciones para llevar adelante el evento. «Vamos a ir a por la segunda edici?n porque la primera es lo que cuesta, pero todo el mundo ha respondido mejor de lo que esper?bamos. Y esa asignatura pendiente es esa tabla de quesos para la hosteler?a, a ver si somos capaces de sacar el Premio al Mejor maestro de tablas de Quesos», se?al?.

El viceconsejero de turismo del Gobierno de Arag?n, Javier Callizo, confirm? el apoyo del Ejecutivo auton?mico para el pr?ximo concurso, y destaco la calidad de los productos presentados y «el buen hacer de las queser?as en este terreno».

Para el alcalde de Biescas, Luis Esta?n, ha sido «un ?xito» el inter?s que han mostrado las queser?as de Arag?n. «Todo el procedimiento ha sido muy serio y con un alto nivel cient?fico y estamos encantados de albergar este Concurso para el que deseamos una larga continuidad».

El presidente de la Comarca, Mariano Fa?an?s, hizo hincapi? en que es importante que, junto a la Feria de Oto?o de Biescas, se «siga potenciando el queso con concursos de esta categor?a».

Promovida por el Departamento de Industria, pretende difundir todo lo relacionado con el mundo del queso y dar a conocer los que elaboran las empresas aragonesas.

El Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Arag?n ha organizado la I Cata-Concurso de Quesos de Arag?n, que se celebra los d?as 12, 13 y 14 de junio en Biescas.

Se trata de un certamen pionero impulsado mediante un convenio de colaboraci?n suscrito entre el Gobierno de Arag?n, el Ayuntamiento de Biescas y la Academia Aragonesa de Gastronom?a.

La convocatoria ha tenido una gran repercusi?n, ya que se han inscrito 23 productores aragoneses que presentan sus quesos a concurso dentro de las ocho categor?as existentes. El concurso tiene como objetivo potenciar la cultura quesera en nuestra regi?n, dando a conocer los quesos tradicionales, los productos artesanos y los ecol?gicos que se fabrican en la actualidad y que el p?blico desconoce en muchos casos.

El director del concurso es el acreditado experto nacional Jos? Luis Mart?n. Mart?n dirigir? las catas en sus fases previa y final los d?as 12 y 13 de junio, mientras que la entrega de premios tendr? lugar el domingo 14 de junio a las 13,30 horas.

El s?bado por la tarde el centro de Biescas acoger? una degustaci?n popular de quesos, con los productos de los 23 elaboradores inscritos al concurso y la colaboraci?n de Bodegas Enate, a lo que se suman los actos l?dicos que la localidad altoaragonesa organiza durante todo el fin de semana con motivo de la celebraci?n de la festividad de San Antonio.

El certamen para elegir el mejor queso de las islas Canarias, Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2009, est? ya en marcha tras la publicaci?n de la convocatoria el pasado viernes. Su objetivo no es otro que distinguir los quesos de alta calidad elaborados en las Islas a partir de leche de cabra, vaca, oveja o sus mezclas.

El jurado podr? conceder la distinci?n especial ?Mejor Queso de Canarias 2009?, que podr? recaer en alguno de los quesos premiados en las distintas categor?as, siempre que haya obtenido una puntuaci?n superior a 95 puntos.

Fuerteventura fue la gran triunfadora de los Premios Agrocanarias de Quesos 2008. El mejor queso de Canarias fue ?Juli?n D?az?, un curado de leche cruda de cabra de la denominaci?n de origen protegida Queso Majorero, elaborado por Arquema S.L., mientras que el premio a la mejor imagen y presentaci?n recay? en un producto de la misma DO, ?La Gambuesa?, elaborado por Lorenzo Mart?n Rodr?guez.

Desde 2002 se viene desarrollando, en el ?mbito de esta Comunidad Aut?noma, con car?cter anual, el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, una iniciativa que trata de promover la difusi?n de los quesos de Canarias, dando a conocer su diversidad, y contribuir a la mejora del producto, facilitando un distintivo de calidad a los ganadores del concurso y consolidando la credibilidad del sector ante el consumidor.