La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena ha incrementado su censo ganadero en el último año y ya tiene inscritas 137 ganaderías que agrupan a más de 160.000 ovejas de raza merina.

Estos datos fueron dados a conocer por el presidente del consejo regulador, Faustino Gironza, con motivo de la celebración de la Feria Internacional Ganadera de Zafra (FIG), donde esta denominación de origen tiene un año más una presencia destacada.

Gironza explicó que el objetivo del consejo regulador es prestar apoyo a los ganaderos e industriales inscritos para ayudarles a superar las dificultades por las que atraviesa el sector. Si algo caracteriza a esta denominación de origen protegida es que la práctica totalidad de los industriales son, al mismo tiempo, ganaderos, lo que garantiza un control de todo el proceso productivo desde la alimentación de la cabaña ganadera hasta la elaboración de los quesos.

En los últimos años, la DOP Queso de la Serena ha centrado sus esfuerzos en acciones promocionales tendentes a apoyar a los ganaderos inscritos, como lo prueban la presencia de las ovejas merinas en las calles de Madrid, en octubre del pasado año, o la ruta trashumante que partió el pasado mes de junio de Campanario (Badajoz) y que concluyó 33 días después en la provincia de Burgos con la participación de más de 2.000 cabezas de ganado.

La Torta de la Serena se elabora con leche cruda de oveja merina y se ha convertido hoy en ansiado manjar gastronómico. Es un queso lleno de particularidades y de carácter muy especial por dos razones fundamentales. La primera es que para su elaboración es necesaria la producción diaria de 15 ovejas merinas, una raza que proporciona una leche tan exquisita como escasa. La segunda es que se abre por arriba, como si se tratase de una lata de conservas, y su contenido licuado se unta sobre una rebanada de pan o se utiliza en los fogones para la elaboración de pinchos y tapas. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena, con sede en Castuera, se encarga de dar a conocer las excelencias de un producto natural e inimitable. El consejo regulador tiene inscritas también a 19 industrias elaboradoras que comercializan 23 marcas comerciales.

Teba (Málaga) ha cuajado su Feria del Queso. La pequeña muestra de queserías artesanales que se inició en el año 2000 con apenas cinco puestos y una sola jornada de exhibición ha ido creciendo año tras año hasta convertirse en lo que es hoy. Para su décima edición, la Feria-Mercado del Queso Artesano de Teba ha pasado de durar dos días a tres y a celebrarse bajo una carpa de 1.400 metros cuadrados instalada en el ferial que permite a los expositores resguardarse de las inclemencias meteorológicas.

Hoy hay más de 60 puestos en esta feria que ayer abrió sus puertas de la mano de la delegada de Agricultura de la Junta de Andalucía, Mónica Bermúdez; el presidente de la Diputación Provincial, Salvador Pendón; el presidente del Grupo de Acción Local Guadalteba, Jesús Galeote, y el alcalde de la localidad, Juan Anaya, quien hizo hincapié en los servicios destinados a los visitantes que acudirán a la feria hasta mañana y que fueron unos 15.000 el año pasado, como los autobuses gratuitos para acercarlos al pueblo desde los aparcamientos o una ludoteca.

Referencia para el sector

La primera jornada se dedicó especialmente al sector profesional, aunque fueron muchos los vecinos y visitantes que se acercaron a conocer las novedades de la Feria del Queso de Teba, «la primera referencia del sector lácteo en la provincia», según apuntó Pendón. No en vano, en Málaga el sector caprino genera unos 100 millones de litros de leche al año, aunque sólo unos seis millones se trasforman en un millón de kilos de quesos artesanos, matizó Bermúdez para añadir que aún existe un gran «potencial» en la transformación.

La feria cuenta además con varias actividades paralelas entre las que destacan las visitas turísticas; las catas de miel, vino, queso y aceite; los talleres de cocina; las jornadas técnicas dirigidas a los profesionales y los concursos de Repostería Elaborada con Queso y de Quesos Artesanos de Andalucía, al que se han presentado en esta edición 76 quesos frente a los 42 de 2009.

Algunos visitantes no dudaron ayer en probar algunos de estos quesos y otros del total de 43 queserías que comparten la carpa de la feria con ‘stands’ de otros productos. A Manuel Luis Herrera, vecino de Teba, el que más le gusta es el queso curado de oveja de Payoyo. Lleva varios años comprándolo porque «tiene un sabor que gusta».

María Dolores Sánchez, que se escapó ayer junto a su marido Manuel Pedraza de Churriana para asistir a la Feria del Queso, tampoco pudo resistirse a los encantos de los quesos artesanos y se llevó uno consigo. El queso en aceite de La Cabra Verde y algo de miel y polen también fueron a parar a la cesta de la compra de esta pareja que cata los quesos antes de llevarse el que más le gusta. La variedad es tanta que María Ostio, de Teba, no sabe cuál elegir y se acerca sigilosa a los puestos. En el de la quesería El Arquillo, de Campillos, Juan Herrera está al frente del puesto para «vender los productos y darlos a conocer». Andrés Holgado lleva Quesos Pajarete (Villamartín, Cádiz), cuyos productos los elabora su hijo José Luis Holgado junto a otro trabajador. Este año ha recibido dos segundos premios en quesos de leche de oveja y leche de cabra lo cual le llena de «satisfacción». Pero, la feria, además de para vender, también le sirve para «hacer contactos con supermercados, restaurantes y hoteles». La presencia en el Mercado del Queso, organizado por el Consistorio y el GAL Guadalteba, es importante para las queserías artesanales. La de Juan Francisco Zazo, Quesos Doñana (Bonares, Huelva), no tiene ni tres años y ya lleva dos en la feria.

Más de 5.000 personas han acudido este sábado, invitados por cuarto año consecutivo por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, a la Plaza de Felipe II de Madrid para tomar el aperitivo con Torta del Casar y vino Ribera del Guadiana DO.

Desde 12,30 hasta las 17,00 horas los asistentes a la carpa instalada en el barrio de Salamanca, disfrutaron de una tapa de Torta del Casar acompañada de vino Ribera del Guadiana DO, según ha informado el Consejo Regulador la DOP Torta del Casar en un comunicado.

Con este acto, la denominación de origen protegida pretende acercar a los madrileños los festejos de la XVI Semana de la Torta, que se celebra del 2 al 8 de octubre en Cáceres y Casar de Cáceres, para divulgar y fomentar el consumo y la cultura de este queso artesanal.

El consejo regulador ha invitado a los madrileños a tapear con Torta del Casar y vino extremeño Ribera del Guadiana DO. En los alrededores de la carpa, unas azafatas repartieron tickets de consumición que gratuitamente han podido canjear en el interior de dicha carpa por Torta del Casar, vino Ribera del Guadiana DO y pan para poder untar el «afamado» queso.

Entre los asistentes al acto se encontraba el presidente del consejo regulador, Ricardo Regalado, quien ha afirmado que «esta forma de dar a conocer la Torta del Casar es la que mejor ha funcionado siempre».

«La aceptación del público y el respaldo que los medios de comunicación han dado a nuestra iniciativa, son los pilares básicos para que este acto siga siendo un éxito cada año», ha añadido Regalado, quien ha agradecido también «el apoyo recibido por el Ayuntamiento de Madrid que ha permitido una vez más llevar a cabo la degustación en una de las plazas más populares de la capital, pudiendo así acercar la Torta del Casar a los madrileños».

SEMANA DE LA TORTA DEL CASAR

En el marco de la Semana de la Torta del Casar, este sábado y este domingo, 2 y 3 de octubre, se realizará la Ruta de la Tapa de Torta del Casar en colaboración con el Restaurante Casa Claudio, Bar Restaurante El Rincón de Antaño, Bar El Fogón, Bar La Castellana, Bar Casa Charly y la Cafetería Restaurante Majuca, todos de Casar de Cáceres.

El 3 de octubre, el consejo regulador en colaboración con el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, pondrá en marcha la V Ruta Trashumante. La partida, que tendrá lugar a las diez de la mañana en la Plaza de las Palmeras, consistirá en un recorrido de cuatro kilómetros en el que los participantes acompañarán a un rebaño de ovejas, podrán degustar migas con café o chocolate en la Casa Pinote del pantano, asistir a una demostración de ordeño en el chozo de pastores y visitar la plaza de Casar de Cáceres.

Se trata de una tradicional travesía hasta llegar nuevamente al punto de partida, donde podrán disfrutar, además, de un frite de cordero, quesos y vinos Ribera del Guadiana. Todo amenizado con música y actuaciones. Además, se instalará un mercado tradicional en el Paseo de Extremadura con venta de artesanía, dulces y quesos, entre otros productos.

Del 4 al 8 de octubre, tendrán lugar talleres y actividades para niños de colegios de la demarcación geográfica de la denominación de origen, donde aprenderán a elaborar queso y el conocimiento de los antiguos aperos que utilizaban los maestros queseros. Todos los talleres se realizarán en las queserías inscritas a la Denominación de Origen Protegida y en el Museo del Queso de Casar de Cáceres.

El 5 de octubre, se celebrará cata comentada de Torta del Casar para los alumnos de Hostelería y Restauración del IES Universidad Laboral. Este mismo día por la tarde, se desarrollará la cata concurso Torta del Casar para determinar cuál es la quesería inscrita que presenta la mejor Torta del Casar en 2010.

El 6 de octubre, se desarrollará un taller de cocina con Torta del Casar para los alumnos de Hostelería y Restauración del IES Universidad Laboral.

El 8 de octubre, por la tarde, en el Palacio Carvajal de Cáceres, sede del Patronato de Turismo de la Diputación de Cáceres, a partir de las siete, se realizará la entrega de premios Torta del Casar a las personas y medios de comunicación que han colaborado en la difusión de este producto.

Además, durante todo el mes de octubre, la Universidad Popular Helénides de Salamina de Casar de Cáceres ofrecerá la exposición fotografía Ruta Trashumante Torta del Casar, con las mejores imágenes de esta actividad.

El XI Concurso regional de Calidades de Queso Manchego “Ciudad de Valdepeñas”, que organiza la Cofradía del Queso Manchego en colaboración con el Ayuntamiento de Valdepeñas, se celebró ayer, por quinto año consecutivo, en el Museo del Vino. A él concurrieron un total de veinticuatro marcas, pertenecientes a quesos industriales y artesanales y en cada categoría en las modalidades de semicurados y curados.

El concejal de Cultura y Turismo, Manuel López, manifestó que la ciudad apuesta por la promoción de productos agroalimentarios de la región como el Vino de Valdepeñas y el Queso Manchego. “Ésta es la segunda actividad del año que celebra la Cofradía en Valdepeñas, puesto que en las Fiestas del Vino llevó a cabo un Maridaje de vino de Valdepeñas con queso manchego”.

Señaló que 30.000 familias viven del queso manchego desde los ganaderos hasta los industriales y recordó que en Valdepeñas está la sede del Consejo Regulador del Queso Manchego. “Las empresas apuestan cada vez más por esta denominación de origen, cuyas ventas crecen cada vez más, sobre todo en exportación”.

Por su parte, Ismael Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía del Queso Manchego, afirmó que con el concurso pretenden poner en valor el trabajo de ganaderos, pastores e industriales a la hora de elaborar el queso manchego.

Destacó la profesionalidad de los miembros del jurado, pertenecientes al sector lácteo y expertos en la cata de quesos, y comentó que los ganadores se darán a conocer en un acto que se celebrará en Toledo el 15 de octubre, las XIII Jornadas de Exaltación del Queso Manchego.

Durante el concurso, los quesos pasan por una primera fase visual en la que el jurado, compuesto por cuatro profesionales del sector lácteo y de la cata de quesos, analiza la corteza, el corte y los ojos del queso. Posteriormente, las piezas son sometidas a otra prueba de valoración de calidad organoléptica.

La Cofradía del Queso Manchego se creó en 1991 a instancias del gobierno regional, a través de un grupo de amigos, con el fin de promover todas las facetas del queso manchego. Actualmente cuenta con aproximadamente 200 socios.

La XVI Semana de la Torta del Casar se celebrará del 2 al 8 de octubre en varios emplazamientos de Casar de Cáceres y Cáceres, así como en Madrid, donde se realizarán actividades relacionadas con el producto para divulgar y fomentar el consumo y la cultura de este producto artesanal.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha presentado hoy en Cáceres estas actividades en una rueda de prensa celebrada en el Patronato de Turismo de la Diputación.

Este año, de nuevo, se volverá a celebrar la Semana de la Torta del Casar en Madrid y, en concreto, durante la mañana del sábado 2 de octubre, se instalará una carpa en la Plaza de Felipe II, en el barrio de Salamanca, para invitar a los madrileños a tomar Torta del Casar acompañada de vino Ribera del Guadiana DO.

En un comunicado, la DOP anuncia que este año la entidad Marca Extremadura, Caja de Extremadura y el fallecido hostelero cacereño Eustaquio Blanco recibirán el premio Torta del Casar por su promoción y apoyo a este producto.

Con respecto a la XVI Semana de la Torta del Casar, los días 2 y 3 de octubre se celebrará la Ruta de la Tapa en colaboración con varios restaurantes de Casar de Cáceres.

Además, se podrá visitar el stand del proyecto transfronterizo Deméter, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural, sobre agroturismo, gastronomía y ocio y tiempo libre.

El 3 de octubre, el Consejo Regulador en colaboración con el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, pondrá en marcha la V Ruta Trashumante.

La partida, que tendrá lugar a las diez de la mañana en la Plaza de las Palmeras, consistirá en un recorrido de cuatro kilómetros en el que los participantes acompañarán a un rebaño de ovejas, podrán degustar migas con café o chocolate en la Casa Pinote del pantano, asistir a una demostración de ordeño en el chozo de pastores y visitar la plaza de Casar de Cáceres.

Se trata de una tradicional travesía hasta llegar nuevamente al punto de partida, donde podrán disfrutar, además, de un frite de cordero, quesos y vinos Ribera del Guadiana.

Además, se instalará un Mercado Tradicional en el Paseo de Extremadura con venta de artesanía, dulces y quesos, entre otros productos.

Del 4 al 8 de octubre, tendrán lugar talleres y actividades para niños de colegios de la demarcación geográfica de la Denominación de Origen, donde aprenderán a elaborar queso y conocerán los antiguos aperos que utilizaban los maestros queseros.

El 5 de octubre, se celebrará una cata comentada de Torta del Casar para los alumnos de Hostelería y Restauración del IES Universidad Laboral, mientras que ese día por la tarde se desarrollará la cata concurso Torta del Casar.

Además, durante todo el mes de octubre, la Universidad Popular Helénides de Salamina de Casar de Cáceres ofrecerá la exposición fotográfica «Ruta Trashumante Torta del Casar», con las mejores imágenes de esta actividad.

La nueva edición de la Feria Gastronómica del Queso de Zuheros comienza hoy con una treintena de variedades de quesos artesanales llegados de toda España. Así, esta cita cuenta con 20 puestos de este producto igualmente procedentes de todo el país y una inversión de 50.000 euros a cargo de la quesería Los Balanchares, organizadora de la cita. Así lo informó ayer el alcalde de esta localidad, Jesús de Prado. Esta actividad tendrá lugar hasta el domingo 26 en el Paseo la Constitución, en la plaza de Armas del castillo, «hemos decidido hacerla allí porque es el lugar más importante y bonito del municipio», indicó De Prado. 

Se trata de la séptima edición de estas jornadas gastronómicas, una cita que reúne a numerosos representantes del sector ganadero, turístico, alimentario y del comercio. La iniciativa surge como intervalo y continuidad a la ya consolidada Fiesta del Queso, que el pasado año celebró su sexta edición y que espera que en esta jornada aumenten el número de visitantes así como la procendencia de los mismos.

Así, De Prado informó ayer que espera recibir unas 15.000 visitas, para lo que se ha acondicionado varias zonas de aparcamiento y «un magnífico» servicio de protección civil y de policías ya que «en estos días Zuheros ve su población aumentada por 20, lo que requiere una gran organización». Además, habrá varios autobuses para acceder al pueblo.

Esta nueva edición presenta como novedad la celebración de un taller del queso en la Quesería los Balanchares. La cita contará también con varios talleres de degustación para todos los visitantes. Por otro lado, se desarrollará como cada año la tradicional demostración de fabricación de queso por parte de una persona de Zuheros, «de esta forma queremos que el visitante aprecie el proceso de creación de este producto», indicó Del Prado. Además, el alcalde zuhereño señaló que esta edición contará con una exposición de quesos ecológicos procedentes de diferentes parques naturales de toda España.

La tradicional exposición, venta y degustación de más de las citadas 30 variedades de queso artesanales proceden de diferentes puntos de España, como Asturias, Galicia, Extremadura, País Vasco o Castilla la Mancha. Algunos de los quesos participante son San Simon, Cabrales, Manchego, Zamorano y Aracena, entre otros tipos de este producto.

Zuheros pretende dar un nuevo paso al frente en la promoción de sus quesos, un producto que ha convertido a esta localidad de la Subbética en uno de los referentes del sector en Andalucía a través de la celebración de la denominada Fiesta del Queso. Los organizadores de esta feria no quieren que la promoción se quede exclusivamente en los tres días de duración de esta actividad. Quieren ir más allá y promover ferias de similar calado en otros puntos de la comunidad autónoma para dar a conocer la importante variedad de quesos con la que cuentan. Así lo expuso ayer el alcalde de este municipio, Jesús de Prado, durante la presentación de la séptima edición de esta fiesta. El regidor aseguró que esta feria, que se celebrará entre los próximos días 24 y 26 es la «más representativa de la localidad y está cobrando mucho sentido. Nos representa como pueblo en los mejores comercios de toda España».

El gerente de la Quesería Los Balanchares y organizador de la cita, Juan de Dios Serrano, por su parte, explicó que «el modelo de nuestra Fiesta del Queso será el utilizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía para poner en marcha iniciativas en torno al sector en otros municipios productores». Añadió además que «ha sido presentado a la Junta para hacer otras ferias similares».

Zuheros ofrecerá al visitante, desde el viernes 24 por la tarde hasta el domingo 26 en la plaza de la Paz -junto al castillo de la localidad- una treintena de variedades de quesos artesanales llegados de toda España. Se trata de las primeras Jornadas Gastronómicas del Queso, una cita que reúne a numerosos representantes del sector ganadero, turístico, alimentario y del comercio. La iniciativa surge como intervalo y continuidad a la ya consolidada Fiesta del Queso, que el pasado año celebró su sexta edición y que espera que en esta jornada aumenten el número de visitantes así como la procedencia de los mismos. Esta cita corre a cargo de la Quesería Los Balanchares, que ha previsto un coste de alrededor de 50.000 euros. La Diputación aportará además 6.000 euros.

El responsable de Desarrollo Económico en la institución provincial, Esteban Morales, resaltó que «esta iniciativa nos ha permitido poner en valor un producto desconocido, alcanzando a otros con más presencia en nuestra provincia como el aceite». Este proyecto contará con varias catas dirigidas a profesionales de la hostelería y el comercio y a todos los visitantes que se pasen por el municipio. Habrá varias zonas de aparcamiento y autobuses para acceder al pueblo.

La tradicional exposición, venta y degustación de más de las citadas 30 variedades de queso artesanales proceden de diferentes puntos de la geografía española, como Asturias, Galicia, Extremadura, País Vasco o Castilla la Mancha. Algunos de los quesos participante son San Simon, Cabrales, Manchego, Zamorano y Aracena, entre otros tipos de este producto.

El delegado de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Esteban Morales, ha presentado este lunes, junto al alcalde de Zuheros (Córdoba), Jesús María de Prado, y el gerente de la empresa quesera Los Balanchales, Juan de Dios Serrano, la VII Fiesta del Queso de Zuheros, que se celebrará en dicha localidad del 24 al 26 de septiembre.

Organizada por la Quesería de Los Balanchales en colaboración con la Diputación, el Ayuntamiento de Zuheros y la Junta de Andalucía, se trata de una fiesta ya consolidada, cuyo fin es promocionar los quesos de elaboración artesanal y ser vehículo de promoción turística de la zona.

Así lo ha resaltado el delegado de Desarrollo Económico de la Diputación, para quién «esta iniciativa nos ha permitido poner en valor un producto desconocido, alcanzando a otros con más presencia en nuestra provincia, como el aceite».

Por su parte, el gerente de Los Balanchales ha recordado que en esta edición se cuenta «con la presencia de 30 nuevas variedades de queso, permitiendo acercar este producto y sus peculiaridades a los más de 15.000 visitantes que en ese fin de semana se acercarán a Zuheros».

Tal es el resultado que se logra que, según ha destacado Serrano, «el modelo de la Fiesta del Queso de Zuheros será el utilizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía para poner en marcha iniciativas en torno al sector en otras localidades productoras».

Finalmente, el alcalde de la localidad, Jesús María de Prado, ha afirmado que «este producto está alcanzando importantes cotas de calidad, lo que contribuye a que el nombre de Zuheros sea conocido fuera de la provincia».

El programa de actividades de esta VII Feria del Queso presenta como novedad la celebración de un taller de queso, previsto para el sábado 25 de septiembre en las instalaciones de Los Balanchales, en Zuheros.

p style=»text-align: justify;»>Al pan, pan. Al vino, vino. Y al queso, quesos de todas las variedades existentes. Eso sí, todos asturianos. La XXII Feria de los Quesos Artesanos d’Asturies reunió ayer a los mejores queseros de la comunidad autónoma en una jornada que duró hasta bien entrada la noche, momento en el cual hubo tiempo para una tradicional verbena.

Pero antes que todo eso, aquellos que se acercaron hasta la Foz de Morcín pudieron disfrutar de una degustación gratuita de quesos asturianos. “Hemos venido aquí por primera vez”, destacó Eduardo Gómez. “La feria está muy bien, porque hay quesos que no conocíamos y que hemos probado y otros que aunque si los conocíamos, nunca hemos tenido la oportunidad de saber si nos gustan o no. Además los precios son bastante buenos, así que nos llevamos dos quesos que nos han encantado”.

Por otra parte, los asistentes pudieron ver por la mañana como es la elaboración del queso Casín y del Afuega’l Pitu. Acto que corrió a cargo de la artesana Maribel Álvarez de Campo de Caso y de Margarita Mier, de las Mazas.

El acto más atrevido, por eso de no saber muy bien si “lo que vas a probar es de tu gusto o no” fue la cata ciega de quesos asturianos. Un certamen en el que los concursantes debían identificar el nombre de las seis variedades queseras asturianas que eran dadas a degustar en pequeñas porciones. Pero probar los quesos no fue todo, lo mejor fue la recompensa por ganar. Un excelente lote de quesos que otorgaba la Hermandad del Probe, organizadora del certamen.

Durante el transcurso de la mañana los actos se fueron sucediendo en la carpa instalada en las proximidades del polideportivo de Morcín hasta que llegó uno de los actos más esperados. El hermanamiento entre el concejo de Sobrescobio, pueblo ejemplar del 2010 y La Foz de Morcín, que recibió este mismo galardón en el 2009. Si bien el alcalde del municipio coyán no pudo estar presente en el acto, sí hubo representación del municipio en el intercambio de presentes que se llevó a cabo en el escenario de la carpa.

Acto seguido se hizo entrega del premio al Meyor Quesu 2010 d’Asturies a la Quesería La Peral. Igualmente se hizo entrega de los premios de la cata ciega de quesos, el maratón de tute La Probe, el Torneo de Bolos y el concurso de tortilla de patata.

Durante todo el día también hubo en la carpa de este certamen artesanos de otras materias como el cuero que hicieron las delicias de grandes y pequeños. No faltó tampoco la miel y las mermeladas dentro de esta jornada gastronómica.

Todo ello sirvió de aperitivo para la comida de hermandad que se celebró al mediodía y en la que participaron todos los establecimientos hosteleros de La Foz. El certamen se cerró con una verbena.

Los ganaderos e industriales inscritos en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Queso de La Serena» se beneficiarán de las tarifas preferenciales de Caja Extremadura gracias al convenio suscrito entre ambas partes que tendrá un año de vigencia.

El acuerdo contempla la suscripción de líneas de ayuda y financiación preferente de Caja Extremadura, una entidad que ofrecerá a los titulares de las ganaderías inscritas y a los productores de queso de este sello información relativa a las líneas de financiación circulante mediante anticipos de subvenciones oficiales, así como sobre financiación circulante y tesorería para todos los asociados.

En un comunicado, la entidad también pondrá a disposición de ganaderos y queseros financiación relacionada con inversiones de activos fijos y para el cebo y mantenimiento de ganado.

Los titulares de explotaciones ganaderas tendrán acceso a una financiación especial para la adquisición de cupos y cabaña ganadera y para la adquisición y mejoras de fincas y explotaciones ganaderas.

El convenio también contempla financiación sobre el anticipo de la PAC, líneas oficiales de la Junta de Extremadura y la Administración central y respaldo financiero para inversiones relacionadas con la innovación tecnológica en la industria del sector.

El convenio fue suscrito la semana pasado durante la celebración del Salón del Ovino de La Serena de Castuera (Badajoz) por el presidente del consejo regulador, Faustino Gironza, y el director territorial de Badajoz de la entidad crediticia, Julio Morales, que expresaron su satisfacción y su deseo de prorrogar el acuerdo una vez que concluya, dentro de un año.

Gironza destacó que Caja Extremadura pondrá a disposición de «Queso de la Serena» y de sus empresas y ganaderos la correduría de seguros de la entidad con el fin de ofrecerles la más amplia gama de seguros ganaderos, agrarios, empresariales y personales, así como una financiación preferencial sobre las contrataciones que efectúen.

Como contraprestación, el sello de calidad se compromete a colaborar en la difusión de los soportes promocionales de Caja Extremadura en los certámenes feriales, actividades profesionales, foros de debate y jornadas técnicas a los que asista, así como en las promociones publicitarias, memorias y elementos de cartelería que lleve a cabo.