Un total de diecis?is productos compiten en el primer concurso de quesos San Crist?bal, que arranc? ayer en la escuela de hosteler?a del IES de la capital de La Gomera, organizado por el ?rea de Agricultura del Cabildo insular.

Quesos semicurados y curados, elaborados por ganaderos de los municipios de San Sebasti?n y Alajer?, a partir de leche de cabra y oveja o bien sus mezclas, optan a los premios que se conceden en este concurso que est? enmarcado en la Feria de Agricultura, Ganader?a y Pesca, Feago 2009.

En el certamen, abierto a los productores que se encuentran inscritos en el Registro General Sanitario de Alimentos, se otorgar?n distinciones a las modalidades de semicurados y curados; se premiar? la mejor imagen y presentaci?n, y tambi?n se tendr?n en cuenta las etiquetas que acompa?en a los quesos, garantizando la cata a ciegas.

Para el desarrollo de este consurso se atender?n las normas estatales de calidad, que fija la maduraci?n m?nima de los productos entre 20 y 45 d?as, y se distinguir? un s?lo queso por modalidad y una ?nica imagen y presentaci?n a partir de las etiquetas.

La calificaci?n de las muestras ser? otorgada a partir de la media de las puntuaciones de la fase visual y olfato-gustativa.