Abr 10 |
Fiel a su cita, da comienzo hoy sábado, el XXVI Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria y un concurso de cata de quesos azules y pasta veteada. Las actividades concluirán mañana, domingo, con una recepción del alcalde de Santander, Íñigo de la Serna, en el Salón Azul del Ayuntamiento; la entrega de los Premios de Hostelería, Cofradía del Queso de Cantabria y Cámara de Comercio a Tiendas y Restaurantes por su promoción de este producto. y un almuerzo de confraternidad en la sede de la Cofradía.
Como precisa su gran maestre, Zacarías Puente, esta fiesta pretende reafirmar «nuestra confraternidad y alentar estrechando lazos de amistad, nuestra ilusión común en la noble tarea de aquello por lo que hemos apostado y puesto nuestro mayor empeño: la exaltación de productos más genuinos de nuestras costas, valles y montañas; mujeres y hombres que nos brindan su trabajo generosamente».
Los cofrades de número serán Adolfo Izaguirre, que fue alcalde de Guriezo; Javier Ruiz Díez, tercera generación de queseros (Guriezo), y Koldo Lasa, propietario del restaurante «Lasa», de la localidad de Vergara (Guipúzcoa).
Los establecimientos premiados este año por la cofradía por la promoción que realizan de los quesos regionales son Hipercor y el restaurante Deluz.
En los actos también se prevé celebrar el concurso de quesos azules, con la participación de cuarenta clases, que llegarán desde distintos países, como Alemania, Austria, Dinamarca, Gran Bretaña, Francia, Suiza, Italia y España. También estarán presentes quesos de Cantabria, Asturias y País Vasco. El primer premio es una réplica del monumento de la quesera de Santander.
El programa incluye visitas a varias queserías y una conferencia sobre los quesos artesanos que pronunciará el sábado Enric Canut.
Zacarías Puente recuerda que esta cofradía invita a quesos, panes y vinos a todos los peregrinos del Año Xacobeo 2010 a su paso por la sede de la Cofradía del Queso de Cantabria, en el restaurante Zacarías Puente, si muestran su credencial de peregrino.
En su opinión, la calidad de los quesos de esta región está fuera de toda duda y anima a los cántabros a participar en los actos programados.
El monumento ‘La Quesera’, en la Plaza de la Esperanza, representará un punto de encuentro popular con la interpretación de canciones montañesas por el Coro Ronda y Banda de Gaitas, mañana domingo, a partir de las 11.45 horas.