Oct 25 |
Miles de personas salieron hoy a las calles de Madrid para presenciar el reba?o de 500 ovejas merinas inscritas en la Denominaci?n de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena, que permiti? la celebraci?n de la Fiesta de la Trashumancia, un evento que se celebra desde el a?o 1994.
El reba?o recorri? algunas de las principales calles de la ciudad, aunque la mayor afluencia de p?blico se concentr? en la Calle Mayor, la Puerta del Sol y la Carrera de San Jer?nimo. El ganado lleg? a Madrid en camiones y fue desembarcado la tarde anterior para permitir la celebraci?n de este tradicional evento, ya que el reba?o trashumante se vio obligado a detener la ruta en el norte de Espa?a como consecuencia de la sequ?a.
En el acto, organizado por las asociaciones ?Concejo de la Mesta? y ?Trashumancia y Naturaleza?, participaron una treintena de pastores y mayorales para conducir al reba?o, que lleg? a la Puerta del Sol con un ligero retraso tras realizar una parada obligada en la Calle Mayor. A las ovejas merinas de la DOP Queso de la Serena les abr?an el paso los mayorales de Cantabria y los Caballeros de Sierra. La comitiva tambi?n estuvo integrada por los arrieros de La Maragater?a (Le?n) y por la Caba?a Real de Carreteros de Quintanar de la Sierra (Burgos), con sus yuntas de bueyes de raza serrana. Abr?an paso varios grupos folcl?ricos de Extremadura, Cantabria y Castilla y Le?n ataviados con sus trajes tradicionales.
El coordinador de la fiesta, Jes?s Garz?n, explic? que es la primera vez en la que ovejas inscritas en una denominaci?n de origen recorren las calles de Madrid y agradeci? la participaci?n de las, aproximadamente, 500 personas que tomaron parte en el desfile.
El p?blico de Madrid no s?lo tuvo ocasi?n de contemplar el paso del reba?o de ovejas merinas, sino de probar los excelentes quesos que se elaboran con su leche. La DOP Queso de la Serena organiz? un acto junto al lago de la Casa de Campo de Madrid que permiti? a los asistentes conocer c?mo se elaboran los Quesos y Tortas de la Serena de forma tradicional y ofreci? una degustaci?n gratuita de sus afamadas tortas a m?s de 1.500 personas. Uno de los aspectos que m?s llam? la atenci?n de los talleres de queser?a es que para la elaboraci?n de una pieza de queso es necesaria la leche procedente del orde?o de 15 ovejas merinas.
El presidente de la denominaci?n de origen Faustino Gironza, explic? que este sello de calidad trabaja por poner en valor la pureza de una raza aut?ctona, la oveja merina, que permite el sustento de cientos de familias en la comarca de La Serena (Badajoz), al tiempo que sirve de sustento a este sello de calidad.
Las actividades celebradas hoy se enmarcan dentro de la Fiesta de la Trashumancia que reivindica los derechos de paso, conservaci?n y acondicionamiento de las ca?adas para el tr?nsito no motorizado, el desarrollo sostenible y la preservaci?n de un legado hist?rico y cultural ?nico en el mundo.
Los organizadores pretenden imprimir a esta actividad aires festivos y reivindicativos. La primera de estas fiestas se celebr? en oto?o hace 16 a?os con un reba?o de ovejas propiedad del ganadero Ces?reo Rey, con el que se reivindicaba una Ley de V?as Pecuarias que finalmente se aprob? medio a?o m?s tarde, el 23 de marzo 1995.
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