La Denominaci?n de Origen Protegida (DOP) Queso de La Serena ha certificado 131.286 tortas durante el primer semestre de 2010, lo que supone un incremento del 44,3 por ciento respecto al mismo per?odo del a?o anterior, seg?n los datos facilitados hoy por el Consejo Regulador.

Hoy hay inscritas 19 industrias queseras que comercializan su producci?n a trav?s de 23 marcas comerciales de la DOP, seg?n se?ala el Consejo en un comunicado.

En el per?odo comprendido entre el 1 de enero y el 30 de junio de 2010 se certificaron 589.371,5 litros de leche de oveja merina, un 24,8 por ciento m?s que en el primer semestre del a?o anterior, en el que la cifra ascendi? a 472.140 litros.

A tenor de estos datos, se han certificado 40.328 piezas de queso m?s que durante el primer semestre de 2009, per?odo en el que la cantidad de tortas controladas por el consejo regulador ascendi? a 90.958.

Igualmente, se han certificado 117.231 litros de leche m?s que hace un a?o, entre otros factores gracias al ?ptimo desarrollo de los pastos en primavera como consecuencia de la abundancia de precipitaciones.

El director t?cnico del Consejo Regulador, Antero Manuel Murillo, ha explicado que las industrias queseras han reducido de forma progresiva los formatos de las piezas de queso para adaptarse a las nuevas circunstancias sociales, con un menor n?mero de miembros en la unidad familiar.

En su opini?n, la DOP Queso de la Serena ha podido sortear la delicada situaci?n coyuntural incrementando tanto el n?mero de ganader?as inscritas en el consejo regulador como el de industrias productoras.

En la actualidad, este sello de calidad cuenta con un censo superior a las 160.000 ovejas merinas agrupadas en 125 ganader?as inscritas en el consejo regulador, lo que supone un incremento de siete explotaciones con respecto al a?o anterior.

A pesar de los buenos resultados obtenidos, la DOP Queso de la Serena ha aclarado que los datos anuales al cierre de 2010 depender?n de las condiciones climatol?gicas y el desarrollo de los pastos.