La Consejería de Agricultura y Pesca ha puesto en marcha un proyecto innovador para la dinamización del sector quesero tradicional que contempla la realización de Mercados de Queso Tradicional dirigidos a promocionar las queserías andaluzas y la comercialización de sus productos a través de canales cortos.

Desde hoy y hasta mañana, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) acoge, en la Calzada Duquesa Isabel desde las 19.00 hasta las 00.30 horas, una de estas ferias-mercado a la que seguirá otra cita en Salobreña (Granada) del 19 al 20 de agosto.

Los Mercados de Queso Tradicional, cuya celebración tendrá lugar de forma periódica en diferentes poblaciones andaluzas, permiten el contacto directo entre productores y consumidores, facilitando así la venta directa del producto y la apuesta de los empresarios por los canales cortos de comercialización. Además, estas acciones potencian el desarrollo de las queserías andaluzas y su entorno, así como la difusión de las cualidades naturales y la calidad de estos quesos, ya que el consumidor conoce de primera mano la forma de elaboración de un producto que puede degustar y adquirir in situ.

Durante las jornadas, además de las degustaciones de las variedades de quesos, se llevarán a cabo actividades como catas profesionales y talleres en los que se mostrará cómo se elaboran los quesos, con una amplia información didáctica.

La Consejería ha contado con la colaboración de entidades como la asociación de queseros andaluces Quesandaluz, la Fundación Andanatura y el Grupo de Desarrollo Rural del Valle de Guadalhorce.